Nos menus – Sens
Nos menus, changés régulièrement, s’adaptent au gré des saisons
La tradition à 38 €
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Velouté de potiron et éclats de châtaignes |
| Ou Le saumon cru mariné |
| Ou Le croustillant de chèvre au lard, caramel poivré |
| Et sa petite salade |
| Ou Les œufs en meurette |
| Ou La terrine de la mer sauce chablis |
| Pièce du boucher et ses frites maison |
| Ou Joue de Boeuf à la Bourguignonne, pommes de terre tournées, carottes |
| Ou Cuisse de cannette farcie aux champignons, lentilles vertes du Puy |
| Ou la Tête de veau pommes vapeur sauce ravigote |
| Ou Le poisson du marché |
| Fromages Ou Desserts |
Pensée du moment à 51 €
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Velouté de potiron, éclats de châtaignes au foie gras |
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Ou Terrine de foie gras maison |
| Ou les 9 huîtres fines de claire n°2 |
Pastilla de Saint-Jacques, fondue de poireaux et crème ciboulette
| Le rognon de veau sauce poivre, endives braisées sauce au poivre |
| Ou le filet de bœuf aux morilles et ses frites maison |
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ou le dos de cabillaud et Saint-Jacques sauce chablisienne, écrasé de pommes de terre ciboulette |
Tagliatelles truffées et son foie gras poêlé
| Camembert rôti au caramel doux poivré |
| Les desserts |
